يلعب التخزين البارد للخضروات دورًا مهمًا في حياتنا اليومية. ويعرّف التخزين البارد للخضروات بأنه المكان الذي يقوم بالحفاظ على الخضروات لأطول فترة ممكنة. حيث يفضل معظم التجار وأصحاب الأعمال والشركات الاحتفاظ بالمواد القابلة للتلف والفواكه والخضروات في التخزين البارد. فإذا كنت صاحب عمل وترغب في بناء عملك الخاص، فسيكون التخزين البارد للخضروات دائمًا الخيار الأفضل لك. ولإعداد التخزين المناسب عليك دفع تكلفة ضخمة، ولكن بمجرد إتمام العملية، ستتمكن من جني أرباح ضخمة لفترة طويلة.
يتم حاليًا تخزين معظم المحاصيل لفترات تصل إلى 12 شهرًا كجزء من سلسلة التسويق العادية، ويتم تخزين جميع أنواع المنتجات أحيانًا لبضعة أيام أو أسابيع وذلك بسبب:
- عدم وجود مشتري فوري.
- لا تتوفر وسائل النقل أو غيرها من المرافق الأساسية.
- تمديد فترة التسويق وزيادة حجم المبيعات.
- انتظار ارتفاع الأسعار.
التخزين البارد للخضروات
هناك أنواع مختلفة من التخزين البارد للخضروات. حيث يعتمد اختيارها على تكلفتها وقابليتها للتطبيق. لكن قبل التفكير في تخزين المنتجات الطازجة، يجب أخذ عوامل أخرى في الاعتبار. مثل الحد الأقصى لعمر تخزين المنتج المحصود وجودته ونضجه عند الحصاد.
كما تعتمد فترة التخزين الفعلية التي يمكن تحقيقها على إجراءات الحصاد والمعالجة وبيئة التخزين. كما أن ليس كل المنتجات الطازجة مناسبة للتخزين وقد يتطلب بعضها معالجات مسبقة محددة.
اقرأ أيضًا: ما هي الشروط التي يجب أن تتمتع بها وسائل نقل المواد الغذائية في السعودية؟
اقتصاديات التخزين
يؤدي التخزين البارد للخضروات إلى زيادة تكلفة المنتج، وكلما كان التبريد أكثر تعقيدًا، ارتفعت التكلفة. وفي بعض عمليات التسويق، يعد تخزين المنتج مطلبًا شائعًا ويفترض أن تكون تكلفته جزءًا مقبولًا من استراتيجية الإنتاج والتسويق.
وعندما يكون التخزين ناجحًا، يمكن توقع زيادة سعر المنتج باستخدام معلومات المواسم السابقة، كما يجب مراعاة ما يلي:
- التكاليف التشغيلية: تكلفة العمالة والمرافق والتكاليف الإدارية.
- التكاليف الثابتة: وتشمل تكاليف تمويل وتشييد المستودع ومصاريف الإيجار، والتكاليف العامة.
- التمويل: تكلفة تمويل الحصاد أثناء تخزينه، إما من قبل الشخص الذي قام بتخزين المنتج أو من قبل جهات مالية أخرى. وعلى أي حال، يعني كل يوم تخزين إضافة تكلفة للمنتج، بخلاف التكاليف المباشرة.
تقوم شركات الشحن المبرد باستبدال التخزين البارد المهوى لتخزين الخضار في معظم البلدان المتقدمة بالتخزين المبرد بسبب زيادة متطلبات السوق. وبشكل رئيسي للتفاح. لكن لا يزال التخزين الجيد التهوية للتفاح والكمثرى والليمون مستخدمًا على نطاق واسع ويحقق نجاحًا كبيرًا في العديد من البلدان النامية.
ويمكن اختيار التخزين البارد للخضروات بناءًا على:
- نوع المنتج ودرجة حرارته وقت الحصاد ومعدل جودته.
- درجة حرارة التخزين والرطوبة الأنسب للمنتج ووقت التخزين المتوقع، دون وقوع التلف الناتج عن البرد أو التلف الجرثومي.
- ملاءمة السوق واحتياجاته، وقبل كل شيء الجوانب الاقتصادية للعملية بأكملها.
اقرأ أيضًا: سلسلة التبريد.. أهميتها وعناصرها الرئيسية والتحديات التي تواجهها
يلعب التخزين البارد للخضروات دورًا مهمًا جدًا في سلسلة التوريد. وسواء كنت صاحب شركة صغيرة أو كبيرة، ستساعدك مرافق التخزين على النمو وبناء شركة أقوى. والكثير من أصحاب الأعمال يحصلون على مستودع تخزين في المملكة العربية السعودية بسبب:
- توفير المال والوقت.
- زيادة الإنتاجية في أعمالهم.
- الحصول على مكان آمن لحفظ المنتجات.
لماذا يجب اختيار مستودعات شركة الجهات الأربع في المملكة العربية السعودية؟
- نظرًا لكوننا في شركة الجهات الأربع في هذا المجال منذ أكثر من 20 عامًا، فقد تعلمنا كيفية نقل وتخزين أي نوع من المنتجات دون أي مشاكل.
- العمل مع أحد أفضل المهنيين في منطقة المملكة العربية السعودية.
- الحصول على خدمات من الدرجة الأولى بأسعار معقولة.
- الحصول على حلول التخزين المختلفة في جميع أنحاء المملكة العربية السعودية.
- الحفاظ على سلامة منتجاتك.
