التحديات التي تواجه إدارة سلسلة التوريد في صناعة الفنادق

تعتبر إدارة سلسلة التوريد في صناعة الفنادق ذات أهمية كبيرة. فهي تُعد جزءًا لا غنى عنه في صناعة الفنادق. وتعمل إدارة سلسلة التوريد في صناعة الفنادق على تحقيق مزايا تنافسية مستدامة، فهي تشكل الفرق الرئيسي بين العمليات الفندقية الناجحة وغير الناجحة. وذلك بسبب:

• الفنادق لديها سلسلة توريد معقدة للغاية.
• مشاركة العديد من الشركات اللوجستية في سلسلة التوريد لصناعة الفنادق.
• تتطلب صناعة الفنادق مخزونًا كبيرًا، مما يزيد من تكلفة الاحتفاظ بالمخزون.
• يتسبب عدد كبير من السلع القابلة للتلف في زيادة الفاقد والتكلفة.
• العوامل الخارجية والموسمية المرتبطة في صناعة الفنادق تجعل من الصعب التنبؤ بالمتطلبات بدقة.

كيفية إدارة سلسلة التوريد في صناعة الفنادق بكفاءة

صناعة الفنادق هي صناعة ضخمة لها بصمة عالمية. وبالتالي يمكن أن تكون إدارة سلسلة التوريد معقدة للغاية، وبشكل خاص بالنسبة لسلاسل الفنادق الكبيرة. لذلك إليك كيفية إدارة سلسلة التوريد في صناعة الفنادق بكفاءة:

• الأتمتة:

أصبح من الممكن الآن أتمتة الكثير من عمليات إدارة سلسلة التوريد في صناعة الفنادق، والعديد من أنظمة المعلومات في صناعة الفنادق لديها حلول مصممة خصيصًا لتبسيط عمليات سلسلة التوريد.

اقرأ أيضًا: 7 نصائح ستحدث فرقًا كبيرًا في صناعة الضيافة والخدمات اللوجستية الفندقية

• الاستراتيجية:

هناك العديد من الأسئلة التي يجب أن تكون جزءًا من استراتيجية سلسلة التوريد، نذكر منها على سبيل المثال لا الحصر:

1. هل تعلم ما هي متطلبات فندقك للعام القادم؟
2. كم عدد البطانيات المطلوب استبدالها؟
3. ماذا عن السكاكين؟
4. ما مقدار السلع القابلة للتلف المطلوبة بناءً على توقعات الإشغال؟
5. كيف يبدو التضخم وهل ستتغير الأسعار في المستقبل للمنتجات؟
6. من هم الموردين وهل يمكن الاعتماد عليهم؟

تساعد الإجابة على هذه الأسئلة ومثيلاتها على تقليل الهدر والمخاطر، لذلك من المهم أن يكون لديك استراتيجية سلسلة إمداد مفصلة وواضحة لفندقك.

• الخدمات اللوجستية:

تركز الخدمات اللوجستية الخالية من الهدر على الحد من الهدر. ويجب استخدام الكثير من التقنيات مثل التنبؤ المناسب والتسليم السريع وما إلى ذلك لتقليل الهدر. وفيما يلي بعض النصائح المفيدة التي يجب اتباعها لتقليل الهدر في الخدمات اللوجستية:

1. دمج بيانات الحجز بطريقة فعالة للطلب.
2. يمكن أن يكون تجميع الموارد لتقليل النفايات أمرًا فعالاً.
3. يجب تحديد الموردين الذين يستجيبون بسرعة.
4. زيادة استخدام الأتمتة.
5. مراقبة المخزون وتعويضه في الوقت المناسب.

• جلب العملاء إلى سلسلة التوريد:

من الممكن جلب عملائك إلى سلسلة التوريد وذلك لضمان مراقبة المخزون في الوقت الفعلي والطلب بناءً على طلبات العملاء. حيث يساعد ذلك في الحد من الهدر. ووفقًا لشركة Oracle، فإن سلسلة التوريد اليوم تدور حول العميل وخبراته. ويجب أن يكون العميل في جوهر سلسلة التوريد الخاصة بصناعة الفنادق.

اقرأ أيضًا: الخدمات اللوجستية الغذائية وأهميتها في السعودية

السرعة والجودة والدقة هي مفتاح رضا العملاء. لذلك باستخدام الذكاء الاصطناعي والتعلم الآلي يمكن أتمتة الكثير في سلسلة التوريد في صناعة الفنادق.

التحديات التي تواجه إدارة سلسلة التوريد في صناعة الفنادق

تعتبر صناعة الفنادق صناعة متنوعة للغاية بسبب تنوع الموردين من محليين إلى دوليين وبأعداد كبيرة. وفيما يلي التحديات الرئيسية التي تواجه إدارة سلسلة التوريد في صناعة الفنادق:

• يعد الطلب المتغير لصناعة الفنادق تحديًا رئيسيًا لأنه يجعل من الصعب تحقيق التوحيد في عمليات إدارة سلسلة التوريد. وتشكل الإلغاءات والعوامل الخارجية مشكلة أيضًا.
• يعتبر تتبع دورة حياة المنتج تحديًا رئيسيًا يؤدي إلى هدر إضافي.
• المنافسة الجديدة والأسواق الناشئة يمكن أن تعطل سلسلة التوريد الحالية مما يؤدي إلى ظهور لاعبين جدد.
• الأتمتة سلاح ذو حدين، فهي تضيف لاعبين جدد إلى سلسلة التوريد بينما تؤدي إلى إزاحة الكثير من الآخرين، مما يؤدي إلى ظهور نظام بيئي متطور من الخدمات اللوجستية وسلسلة التوريد.
• نظرًا لوجود الكثير من المنتجات التي تحتاج إلى العديد من الموردين لتأمينها، فيمكن أن يمثل أداء الموردين تحديًا رئيسيًا يؤدي إلى اضطرابات غير ضرورية في إدارة سلسلة التوريد.
• تشكل قيود النقل والقيود اللوجستية الأخرى دائمًا تحديًا لصناعة الفنادق.
• وجود طلبات جديدة من العملاء بسبب الابتكار وأنماط الخدمة المتغيرة.
• نقص التدريب فيما يتعلق بالخدمات اللوجستية وإدارة سلسلة التوريد في صناعة الفنادق.

خلاصة:

هناك العديد من التحديات الأخرى في قطاع الفنادق ولكن يمكن التغلب على معظمها من خلال استراتيجية سلسلة التوريد المناسبة ومن خلال استخدام الممارسات الفضلى في إدارة سلسلة التوريد. كما يمكنك التواصل مع شركة الجهات الأربع للحصول على أفضل الخدمات التي تساعدك في جعل فندقك من أفضل الفنادق في المملكة.