بلغ حجم سوق الخدمات اللوجستية الغذائية في المملكة العربية السعودية 12.57 مليار دولار أمريكي في عام 2021. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 14.16 مليار دولار أمريكي في عام 2022 إلى 30.47 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029.
وتشير الخدمات اللوجستية الغذائية إلى كيفية حدوث حركة المنتجات الغذائية خلال سلاسل الإمداد، وهي تمر بثلاث مراحل رئيسية: النقل والتخزين والتوزيع.
حيث يجب أن يأخذ الأشخاص المشاركون في إدارة الخدمات اللوجستية في الاعتبار هذه المراحل من حركة الطعام. مع مراعاة درجة الحرارة والنضارة للعديد من أنواع السلع، حيث يمكن أن يفسد الطعام الطازج بسرعة ويمكن أن تفسد العديد من المنتجات الغذائية إذا لم يتم الاحتفاظ بها في درجة حرارة مناسبة.
هذه العوامل المعقدة تجعل تقديم الخدمات اللوجستية الغذائية أكثر صعوبة قليلاً من نقل أنواع أخرى من المنتجات. ومن أهم العناصر التي يجب مراعاتها من مديري الخدمات اللوجستية هي التحكم في درجة الحرارة والسعة والطرق المثلى التي تضمن التسليم في الوقت المحدد.
اِقرأ أيضًا: سوق لوجستيات سلسلة التبريد السعودية.. النمو والتوقعات
وخلاف ذلك، تكون احتمالية هدر الطعام أو فساده كبيرة. ويمكن أن يسبب ضررًا للشاحنين والموزعين وبائعي المواد الغذائية والمستهلكين بالطبع عن طريق جعل الحصول على بعض أنواع الطعام صعبًا وبالتالي رفع الأسعار.
أهمية الخدمات اللوجستية الغذائية في السعودية
-
منع إهدار الطعام وإفساده أثناء الشحن:
يتم تكليف مديري الخدمات اللوجستية الغذائية بإيصال المنتجات الغذائية المناسبة بكفاءة إلى وجهتها النهائية بمستوى الجودة المناسب وفي الوقت المحدد. وعندما يتعلق الأمر بمستوى الجودة والتوقيت المناسب للمنتجات الغذائية، فهذا يعني أن المنتجات غير ملوثة وهي نضرة.
-
التحكم في درجة الحرارة من البداية إلى النهاية:
يعتبر التحكم في درجة الحرارة من أهم العوامل التي تحافظ على نضارة المنتجات الغذائية. وهذا يعني ضمان التحكم في درجة الحرارة في أي وقت خمول أو عند تخزين المنتجات، مما يحافظ على قوة سلسلة التبريد في كل خطوة على الطريق. حيث يشير مركز السيطرة على الأمراض (CDC) إلى أن إحدى الطرق التي يمكن أن يحدث بها تلوث الطعام. هي ترك الطعام المبرد لفترة طويلة في رصيف التحميل مما يسمح بارتفاع درجات الحرارة بما يكفي لنمو البكتيريا. وهي عملية لن تتوقف حتى إذا عادت إلى بيئة مبردة لاحقًا.
-
تجنب انتقال التلوث:
تقوم إدارة الخدمات اللوجستية الغذائية بالتأكد من أن وسائط النقل نظيفة وجاهزة لنقل المنتجات. على سبيل المثال لا الحصر، يشير مركز السيطرة على الأمراض إلى نوع من تلوث الطعام يحدث عندما يتم تحميل المنتجات الطازجة على مركبة لم يتم تنظيفها بشكل صحيح بعد نقل الحيوانات أو المنتجات الحيوانية.
كما نعرف جميعًا، تحتوي المنتجات الطازجة واللحوم ومنتجات الألبان – وكذلك المخبوزات – على عمر افتراضي محدد. لذلك، في حين أن اتباع خطوات التحكم في درجة الحرارة يعد جزءًا من الحفاظ على المنتجات طازجة، فإن الوقت يعمل ضدك، لذا يتأكد مديرو الخدمات اللوجستية الغذائية من تأمين وسيلة نقل موثوقة وسريعة لتوصيل الأطعمة الطازجة إلى وجهتها بسرعة لضمان نضارتها.
اِقرأ أيضًا: الممارسات الفضلى في إدارة سلسلة التوريد الغذائية
خلاصة:
نتفهم في شركة الجهات الأربع الاقتصاديات الخاصة بالتعامل مع المنتجات الغذائية. لذلك نضمن لجميع العملاء التعامل تقديم الخدمات اللوجستية الغذائية ذات الجودة العالية. حيث نضمن التعامل الأمثل مع المنتجات الحساسة لدرجات الحرارة، ونؤمن سهولة نقلها. ناهيك عن قدرتنا على تأمين التخزين المناسب لأي منتج بأسعار مناسبة للجميع.
تمتلك الشركة خبرة كبيرة في تقديم الخدمات اللوجستية الخاصة في قطاع المواد الغذائية. ويخضع أي مستودع مواد غذائية تابع للجهات الأربع إلى العديد من المعايير التي يجب الالتزام بها. ونعمل مع العديد من أشهر المطاعم في المملكة العربية السعودية، والشركات المتخصصة في صناعة المواد الغذائية. لذلك لا تتردد بالتواصل معنا للحصول على أفضل الخدمات.
